УТВЕРЖДАЮ [должность руководителя] [полное наименование образовательной организации] _______________ / [Ф.И.О.] / «» _____________ 20 г. Приказ от «» _________ 20 г. № _____
Когда использовать: инструкция устанавливает требования пожарной безопасности при эксплуатации складского помещения для хранения пищевых продуктов и сырья (продуктового склада, кладовой пищеблока) образовательной организации. Разрабатывается на основании общеобъектовой инструкции и утверждается приказом руководителя.
1.1. Настоящая инструкция устанавливает требования пожарной безопасности при эксплуатации склада продуктов [полное наименование образовательной организации] (далее — организация) и обязательна для исполнения работниками пищеблока, кладовщиком и иными лицами, допущенными в помещение склада.
1.2. Ответственным за пожарную безопасность склада продуктов является [должность, Ф.И.О.], назначенный приказом руководителя от «» _________ 20 г. № _____.
1.3. Доступ на склад продуктов имеют только материально ответственные лица и работники пищеблока, допущенные приказом руководителя.
1.4. Работники, допущенные на склад, должны быть ознакомлены с настоящей инструкцией, знать порядок действий при пожаре и места расположения средств пожаротушения.
2.1. Тара для хранения продуктов (картонные коробки, деревянные поддоны, ящики) составляет основную горючую нагрузку склада; её количество должно ограничиваться технологической необходимостью, освободившаяся тара своевременно удаляется из помещения.
2.2. Продукты и тара должны размещаться на стеллажах и поддонах с соблюдением проходов, установленных нормами; проходы к дверям, электрощитам и средствам пожаротушения не должны загромождаться.
2.3. Складирование тары и продуктов вплотную к отопительным приборам, электропроводке, светильникам и холодильному оборудованию запрещается.
2.4. Запрещается хранение на складе продуктов легковоспламеняющихся и горючих жидкостей, бытовой химии и иных веществ, не относящихся к продуктам питания и упаковочным материалам.
2.5. Курение и применение открытого огня в помещении склада продуктов запрещены.
2.6. Уборочный инвентарь, ветошь и упаковочные материалы хранятся в отведённом месте, отдельно от продуктов, и не накапливаются в проходах.
2.7. По окончании работы ответственное лицо (кладовщик) осматривает помещение, проверяет отсутствие источников возгорания, отключает электроосвещение и закрывает помещение, оставляя в работе только холодильное оборудование.
[…] Полный текст документа доступен после оплаты.