ПРИНЯТО                                    УТВЕРЖДАЮ
[указать орган учёта мнения при            Директор [полное наименование
необходимости — например, педагогический   образовательной организации]
совет, протокол от «___»_______ 20__ г.
№ ___; либо оставить поле пустым]          _____________ /[ФИО]/
                                            «___»__________ 20___ г.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Пекаря

1. Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность пекаря [полное наименование образовательной организации] (далее — образовательная организация, Школа), применяется при наличии в структуре пищеблока участка по выпечке хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

1.2. Пекарь относится к категории рабочих.

1.3. На должность пекаря назначается лицо, отвечающее требованиям к квалификации, указанным в разделе 2 настоящей инструкции.

1.4. Назначение на должность пекаря и освобождение от неё производится приказом директора образовательной организации в порядке, установленном трудовым законодательством Российской Федерации.

1.5. Пекарь непосредственно подчиняется заведующему производством столовой (шеф-повару) [либо директору образовательной организации или заместителю директора по АХЧ при отсутствии в штате должности заведующего производством].

1.6. На время отсутствия пекаря его обязанности исполняет [указать должность работника, назначаемого приказом директора].

1.7. В своей деятельности пекарь руководствуется:

• Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
• санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации общественного питания и к организации питания обучающихся (действующими на дату применения инструкции — точные реквизиты проверить самостоятельно);
• Трудовым кодексом Российской Федерации;
• утверждённым меню, технологическими картами, инструкциями по охране труда на пищеблоке;
• правилами внутреннего трудового распорядка;
• приказами и распоряжениями директора образовательной организации, указаниями заведующего производством столовой;
• настоящей должностной инструкцией.

1.8. Пекарь должен знать санитарно-эпидемиологические требования к производству хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также локальные нормативные акты образовательной организации, регламентирующие работу пищеблока.

[…] Полный текст документа доступен после оплаты.